Кто навязал и навязывает нам эти вредные привычки?

Чтобы сделать свое питание более здоровым, вовсе не обязательно менять рацион, достаточно лишь отказаться от некоторых вредных привычек. Итак, отвыкайте...

Есть на бегу

Тщательно пережевывая пищу, вы помогаете не только обществу, но и себе. Дело в том, что процесс переваривания пищи начинается вовсе не в желудке, а во рту. Поэтому чем тщательнее вы прожуете пищу, тем полезнее это будет для органов пищеварения. Есть и еще один довод в пользу длительного жевания. Слюна содержит фермент амилазу, который помогает расщеплять углеводы. То есть у тех, кто не ленится поработать челюстями, уровень сахара в крови повышается постепенно и поджелудочная не испытывает лишних нагрузок.

Ну а тем, кто хочет похудеть, и вовсе не стоит пренебрегать долгим жеванием. И дело не только в том, что, жуя, вы потратите несколько лишних калорий. Японские ученые установили связь между спешкой во время еды и лишним весом. Вероятность набрать лишний вес для мужчин, привыкших быстро поглощать пищу, составляет 84% по сравнению с людьми, которые едят «с чувством, толком, расстановкой». Для женщин этот риск – в два раза больше. А у тех, кто ест быстро и не останавливается до тех пор, пока не почувствует, что насытился, риск поправиться больше в три раза! Причины этого кроются в сбое сигнальной системы, которая должна предупредить организм о том, когда нужно перестать есть. Привычка есть быстро, «сбивает» нормальную работу сигнальной системы, которая должна передавать мозгу сигнал прекратить есть, когда желудок наполнился. Если вы едите быстро, желудок наполняется быстрее, чем пищеварительная система способна выработать нужный сигнал. И вы съедаете больше, чем нужно.

А еще жевание помогает сохранить зубы здоровыми. При жевании на зубы оказывается очень сильное давление – от 20 до 120 кг в зависимости от вида пищи. Это давление оказывает усиление кровотока в деснах, что является хорошей профилактикой пародонтита.

Так что не торопитесь и помните о том, что на каждый кусочек пищи должно приходиться не менее 20 жевательных движений.

Пересаливать пищу

Небольшое количество соли необходимо для нормального функционирования организма. Но, чтобы избежать проблем со здоровьем, вам нужно всего лишь около одного миллиграмма натрия в день или четверть чайной ложки соли. А все, что вы получаете сверх этой нормы, может существенно навредить вашему организму. Почки могут не справиться с излишками соли, которые постепенно накапливаются, задерживая воду в сосудах, что вызывает отеки и повышение артериального давления. Именно поэтому медики советуют особенно внимательно следить за потреблением соли людям с ишемической болезнью сердца, гипертоникам, тем, у кого есть неполадки в работе почек, а также женщинам на поздних сроках беременности.

Готовить на бульонных кубиках

Рекламные ролики советуют бросать кубик в кастрюльки с любой едой – варить на них рис, готовить пельмени или добавлять кубики к обычному мясному бульону. Может, это и добавит вкуса вашим блюдам, а вот пользы, – точно нет.

Первое, что подстерегает любителей бульонных кубиков, – это огромное количество соли – всего один кубик содержит треть дневной нормы. Еще одна опасность – обилие глютамата натрия. Эта пищевая добавка, усиливающая вкус продуктов, известна под кодом Е621. Ученые до сих пор не могут дать однозначного ответа относительно того, какие последствия для организма может вызвать большое количество этого вещества. Одни считают глютаматы вполне безопасными и даже думают, что добавка полезна для работы мозга, другие уверены, что Е621 – причина гастритов, язвы двенадцатиперстной кишки, может вызывать ухудшение зрения и увеличивать риск онкологических заболеваний.

Кстати, если бульонные кубики уже прочно вошли в ваш рацион, изгнать их из меню будет непросто! Ученые установили, что регулярное употребление растворимого бульона вызывает привыкание. После специй и соли, которыми насыщены быстрые супы, обычный бульон кажется слишком пресным.

Смотреть телевизор во время еды

Перед голубым экраном мы съедаем больше, даже если не голодны. Ученые из США нашли этому довольно интересное объяснение. Исследователи изучили влияние телевизора на привыкание к еде. Когда вы едите какое-то блюдо, рано или поздно вы наедаетесь им и перестаете есть. Однако, если в этот момент на столе появится новое кушанье, вы можете снова взяться за ложку. Удивительно, но телевизор действует подобно новому блюду. Во время просмотра телепередач внимание рассеивается, и вы не можете сконцентрироваться и как бы «запомнить» вкусовые ощущения от еды. То есть даже если вы едите что-то одно, под влиянием телевизора организм будет воспринимать каждый кусок, как «новинку». В ходе экспериментов ученые выяснили, что те, кто привык сочетать трапезу с просмотром телевизора, в среднем съедают на 500 ккал больше и едят примерно на 20 минут дольше, чем те, у кого на кухне места для голубого экрана не предусмотрено.

Забывать кастрюлю на плите

Чем меньше времени овощи проведут в воде, тем больше витаминов они сохранят. А раз так, тщательно следите за временем варки. Не стоит закладывать в кастрюлю все продукты одновременно. Мясу, чтобы полностью свариться, нужно около часа. Если положить его вместе с ломтиками картофеля, которые дойдут до готовности уже через 20–30 минут, последние потеряют почти все содержащиеся в них витамины.

Разогревать еду

При повторном нагревании растительного масла в нем образуются канцерогены. Считается, что эти вещества могут быть причиной злокачественных опухолей. Поэтому, если уж вы привыкли готовить на несколько дней вперед, прежде чем разогреть пищу, переложите ее в чистую сковородку и налейте нового масла.

Пренебрегать супом

Суп стимулирует выделение желудочного сока, именно поэтому его принято употреблять в качестве первого блюда. Суп улучшает пищеварение и помогает усвоению другой пищи. Стоит полюбить суп и тем, кто пытается похудеть.

Американские ученые провели любопытный эксперимент. Они разделили добровольцев на две группы и в течение нескольких месяцев кормили их одинаковыми продуктами. Однако для первой группы этот набор продуктов готовили в виде супа, а для второй подавали в качестве закусок и второго. Оказалось, что члены «суповой» группы в результате съедали почти на 1/3 меньше еды по сравнению с «закусочными». Объяснение простое – суп создает ощущение сытости, а в результате вы потребляете меньше калорий.

Есть на ночь

Диетологи уверены, перерыв между ужином и завтраком не должен быть менее 14 часов. Когда мы спим, в организме замедляется обмен веществ, поэтому тяжелая пища просто не успевает полностью перевариться.

Поэтому перед сном лучше отдавать предпочтение легким продуктам, которые успеют расщепиться до того, как вы отправитесь в постель. Быстрее всего перевариваются молочные продукты, омлеты и несладкие фрукты (яблоки, груши, апельсины). На их «переработку» организм тратит от 1 до 2 часов. Нежирная рыба, зеленые овощи, отварной картофель, каши и постная телятина задерживаются в желудке несколько дольше – на их переваривание необходимо 2–4 часа. А вот свинину, макароны, бобовые, жареные блюда, сельдь, семгу и другие жирные сорта рыбы лучше не есть позднее, чем за 4–6 часов до сна

Избыточное воздержание в еде может оказаться вреднее обжорства.

Питаться следует умеренно. Но во всем следует знать меру, даже в умеренности. (Creative Commons license): Gideon aka malias

Первое и главное значение слова «диета» — «система питания» — в наши дни почти забыто. «Ограничивающий режим питания в соответствии с предписаниями врача или с целью снижения веса» — вот что означает для многих это слово. Вторая часть этого определения — «диета для похудения» — особенно близка миллионам мужчин и женщин по всему миру. Чтобы следовать такой диете, не обязательно даже быть толстым — достаточно слепо следовать моде. Но приходится признать, что диеты часто совсем безобидны.

 

  

 

---

 

Выбор диеты: по моде или по показаниям? 

В большинстве случаев, садясь на диету, люди думают лишь об эстетическом аспекте: «стану стройнее» для многих означает «стану привлекательнее». Мало кто задумывается, как именно наугад выбранная диета отразится на состоянии здоровья. Не факт, что диета приведет к желаемому весу, а вот на здоровье она отразится обязательно. Ведь мы — то, что мы едим.

 

Соблюдать диету под руководством и наблюдением врача обычно приходит в голову лишь людям, которым ограничение питания предписано по состоянию здоровья. Все остальные выбирают диету из соображений моды или потому, что «она помогла похудеть подруге».

 

Строгое вегетарианство — это всегда часть религиозной практики. Строя свой рацион по его правилам, надо либо тщательно его продумать, откуда получать недостающие вещества, либо готовиться к постоянному изнурению. (Creative Commons license): Johannes Gilger

Яркий пример бездумного следования моде — переход множества людей на вегетарианскую диету. Строго говоря, вегетарианство — не столько диета, сколько образ жизни. Однако об этом знают лишь те, кто следует принципам вегетарианства осознанно, а таких не так уж много. В Индии, на родине вегетарианства, оно было почти обязательным для представителей правящей касты — людей богатых и просвещенных, которые могли себе позволить соблюдать диету, но при этом питаться правильно, не нанося вреда здоровью. Представим себе современного европейца, который решает не прикасаться к мясу животных, но при этом не отправляется на консультацию к диетологу, не выясняет, как восполнить пробел, вызванный отказом от протеинов животного происхождения. Сам он этого не знает, ведь знания подобного рода не передавались в его семье из поколения в поколение. Наконец, и климат, мягко говоря, далек от индийского. Сомнительно, что бездумное следование вегетарианской диете при иных условиях жизни и в иной климатической зоне окажется полезным для здоровья.

 Читать дальше ....

Источник: официальный сайт Energy Diet HD

Никогда не поздно повернуться к себе лицом!

Насколько крепкое у нас здоровье и хороший иммунитет во многом зависит от того, как мы питаемся, что едим. Думаю, никто не станет с этим спорить. Для нас, современных женщин, находящихся в постоянном сопротивлении обстоятельствам, стрессам, усталости, в борьбе за сохранение молодости и привлекательности, понятие «правильное питание» значит очень много.

Здоровое питание включает в себя не только отказ от фастфуда, чипсов, копченостей, кондитерских изделий, кока-колы и других газированных напитков. Оно является важнейшей частью здорового образа жизни, надежды на радостное завтра. Ведь, согласитесь, как приятно, когда делаешь что-то лично для себя – любимой и знаешь, что пройдет совсем немного времени и что-то в твоей жизни изменится к лучшему. Видите, насколько оно широкое, не упрятанное в узкие рамки, понятие. Поэтому предлагаю присмотреться к нему пристальнее. Для начала предлагаю выяснить, чего можно добиться правильно питаясь.

Результаты правильного питания

1. Правильное питание – это скорректированное в отношении потребления основных химических веществ питание, это здоровое питание, способное в значительной степени снизить проявление хронических заболеваний. Повышенное артериальное давление, избыточный вес, изжога и гастрит – перечень заболеваний, чьи проявления значительно уменьшаются при помощи правильного питания, можно продолжать очень долго.
2. С помощью правильного питания можно отсрочить проявления возрастных изменений в организме (например, употребление в пищу продуктов с повышенным содержанием кальция является профилактикой остеопороза).
3. Правильное питание в значительной степени помогает добиться нормализации веса и удержание его на достигнутом уровне.
4. Оно имеет сильнейшее влияние на настроение, способность к активному образу жизни, умственной активности.
5. Помогает сохранить здоровый цвет лица без применения косметики и волшебства косметолога.

Принять решение перейти на правильное питание очень сложно. И это вполне понятно, ведь изменить в своей жизни что-то вообще сложно. Поэтому к этому решению надо прийти осознанно, а не под давлением подруг, моды или давления каких-либо обстоятельств. Не стоит мучить себя, в одночасье стремясь заменить привычную вредную, но такую любимую пишу на полезную, но не соблазнительную. «Начните с малого, и большое придет» – так говорили восточные мудрецы. Последуйте их совету и меняйте свой рацион питания постепенно – что-то исключите, что-то сократите, что-то привнесите. Не бойтесь пробовать и экспериментировать, но делайте это с умом, придерживаясь основных принципов правильного питания.

Всем желающим избавиться от лишнего веса диетологи рекомендуют плотно завтракать. Свою позицию они объясняют тем, что на утренние часы приходится пик работы пищеварительной системы. Ближе к вечеру последующие приемы пищи следует корректировать, уменьшая порции и снижая калорийность продуктов. Однако не так давно немецкие ученые заявили, что такая схема питания ничуть не способствует похудению.

Лично я согласна полностью с немецкими учеными. ПЛОТНО есть вообще не рекомендую! Самый оптимальная диета не ПЛОТНАЯ, а максимально сбалансированная и дробная в течении дня (4-6 раз). Главное, учитывать входящую и выходящую составляющую энергии (ккал). Если ваша еда в течении дня содержит норму белка, углеводов, жиров, обогащена витаминами и минералами и т.д., в то же время по калорийности меньше или равна расходу энергии за день, то вы будете себя чувствовать превосходно и жизненные показатели будут стабильно высокими. И проблему с весом вы быстро забудете. В любом другом случае проблемы будут... И дело тут не в плотности завтрака)))

Завтрак съешь сам. Обед и ужин – тоже.

Как утверждают немецкие ученые, плотный завтрак не является преградой для переедания в течение дня. Те, кто предпочитает сытную пищу утром, не отказываются от нее и в течение дня. Мало кто не знает, что завтракать необходимо.

В какой стране живут самые худые женщины?

Масштабное исследование, посвященное проблемам лишнего веса, провели ученые из американского Гарвардского университета и британского Имперского колледжа. Результаты научных изысканий удивили даже врачей! Оказывалось, что общий вес человечества за последние 28 лет резко вырос – все больше людей страдают ожирением и не могут сбросить лишний вес. О том, что способствует ожирению и в какой стране живут самые худые женщины, вы узнаете из следующей статьи.

Человечество повсеместно толстеет

Вместе с эрой развития пищевой промышленности и общего прогресса человечества мы вынуждены довольствоваться не только успехами, но и проблемами со здоровьем, которые возникли естественным способом. Синтетические добавки, калорийная пища и пренебрежение овощами сделали свое дело – на сегодняшний день по всему миру распространилось ожирение, от которого страдают тысячи людей.

Не про бЕлок...про белкИ...

Белки – это основной материал для построения клеток. Белки – это и гормоны, участвующие регуляции всех процессов, происходящих в организме, и ферменты...

Всего существует шесть нутриентов: белки, углеводы, жиры, вода, витамины и минералы -каждый из которых выполняет определенные функции по обеспечению жизнедеятельности организма. И одно из правил построения грамотной диеты – это сбалансированность всех нутриентов.

Белки – это основной материал для построения клеток. Белки – это и гормоны, участвующие регуляции всех процессов, происходящих в организме, и ферменты, с помощью которых осуществляется обмен веществ. Белки также защищают организм от чужеродных «агентов», попадающих в наш организм. Белки, поступающие в организм с пищей, усваиваются только после предварительного расщепления до аминокислот в желудочно-кишечном тракте под действием пищеварительных ферментов.

А аминокислоты в свою очередь являются основным материалом для синтеза специфических тканевых белков, ферментов, гормонов и других физиологически активных соединений.

Метаболический синдром

Метаболический синдром

Метаболический синдром (МС) –  это:

• снижение чувствительности к инсулину,
• нарушение углеводного обмена, повышение сахара,
• ожирение, повышение веса,
• дисбаланс липопротеинов плазмы крови, повышение холестерина,
• артериальная гипертензия, повышение артериального давления.

Каковы последствия метаболического синдрома? К 40-45 годам он трансформируются в ожирение, СД–2, атеросклероз  и АГ.

Десять ошибок, которые совершает современный человек при попытке похудеть:

1. Неправильно рассчитывает свой вес. Показатель формулы "рост - 100" опасен. Для расчетов необходимо использовать индекс массы тела или формулу (рост - 100) - 15%.
2. Ест  слишком много. Никакой горожанин не компенсирует физическим трудом ту энергию, которую получает с пищей. Манера объедаться за праздничным столом – это нож в вашей поджелудочной железе и печени.
3. Ест много жирной пищи. Обычный рацион включает себя не менее 100 граммов жира ежедневно, что составляет 900 ккал. А норма 40-50 г. Чтобы начать худеть, нужно съедать не более 25-30 граммов – это 2 ложки растительного масла. Иначе процесс разрушения жира просто не запустится. 
4. Вместо объемных, сытных, низкокалорийных овощей и каш ест тяжелую и высококалорийную пищу – шашлык, манты, плов. Такую пищу можно есть очень редко, а не постоянно.
5. Пьет пищу. Почти все современные напитки калорийны - чай и кофе с сахаром и сливками, алкоголь, газировка, молоко, коктейли – это еда. Например, кефир - это ужин, а мы воспринимаем его как повод в 25 раз за вечер навестить кухню. 10% полученных в течение дня калорий - "жидкие" калории.
6. Не соблюдает разумный режим питания. Хаотичное поедание пищи на ходу, между делом, когда захотелось пожевать, привод как минимум к ДЖВП – оттоку желчи. А большие перерывы между приемами пищи играют с нами злую шутку.  Когда еда, наконец-то, получена, наш организм выжимает из нее максимальное количество калорий.
7. Злоупотребляет сладостями. Сладости вносят дисбаланс в наш обмен веществ, что ведет к синдрому инсулинорезистентоности. Организм начинает накапливать килограммы даже при нормальном питании.
8. Злоупотребляет продуктами длительного хранения и фаст-фудом. Много полуфабрикатов имеют скрытые калории – огромное количества жира, много соли, или сочетание жира и сахара.
9. Любит себя поощрять едой. Процесс принятия пищи давно превратился в метод психофизиологического уравновешивания. Когда вы довольны собой, вы едите. Когда вам плохо, вы заедаете проблему, чтобы доставить себе удовольствие.
10. Ест без учета  возраста. Диета для 20-летнего человека не может быть такой же, как для 50-летнего. Питаясь, следует учитывать возраст, состояние здоровья, ритм жизни и привычные нагрузки. С возрастом траты энергии снижаются и еду нужно изменять – есть меньше мяса и больше овощей, переходить на молочные продукты меньшей жирности.

Если сесть и проанализировать свое питание, можно вычислить и свои промахи. Тогда похудение будет более благодарным процессом, приносящим значимый результат.

Женщина, которая поправилась после рождения детей или постепенно набирала по 2-3 кг в год,к 30-40 годам, набирает лишнего веса 15-20 кг.

Зачастую у женщин работа сидячая, они не занимаются спортом, но хотят быть стройными или приблизиться к этому.

На что жалуются такие женщины обычно:

• дискинезия,
• скачки давления,
• повышенный сахар крови,
• гипотиреоз,
• повышенный холестерин.

Как помочь  сбросить лишний вес? Как устранить все возникшие нарушения?

Начнем с того, что налицо сформировавшееся нарушение обмена веществ – а именнометаболический синдром.

Маточное молочко

Маточное молочко и все о нем.

Маточное молоко является эликсиром долгой жизни!
О полезных свойствах меда известно каждому. Но  о том, что может дать человекупчелиное маточное молочко, знают немногие,  – это полезная смесь, которой пчелы-кормилицы подкармливают пчелу-матку и ее личинок. Если сравнить рабочих пчел и матку, то можно сделать выводы, что  появившись из генетически одинаковых яиц, а различие в них произошли только в результате того, что рабочие пчелы питались пыльцой и медом, а матка – маточным молочком. Матка живет примерно 6 лет и при этом откладывает около 2500 яиц в день, в то время как рабочая пчела живет всего лишь 1,5 месяца. Маточное молочко – смесь выделений желез пчел-кормилиц. Оно кисловато на вкус, имеет густую консистенцию, у него приятный запах, и кремовый или молочно-белый  цвет.
Маточное молочко –  средство которое применяется в борьбе с многими болезнями .

Особенности национальной кухни

По данным Всемирной организации здравоохранения, Россия занимает второе место по количеству людей, страдающих ожирением. В этом мы обогнали даже «страну фастфуда и толстяков» США, уступив первенство лишь одному из главных экспортеров нефти – Кувейту.

На кухне дивно пахнет борщом. Из-под крышки вырывается аромат, настоенный на крепком бульоне, томленных в томате овощах, острой ноте чеснока и пряном дыхании укропа. «Будешь?» – спрашивает она и, не дожидаясь согласия, ловко орудует большим серебряным половником.

«Ну как? Чувствуешь изюминку? Я за этим лимонным перцем пол-Лондона обегала». – «А туалеты, наряды?» «О чем ты? Купила пару балахонов, как всегда, – грустнеет она на глазах. – Не понимаю, как муж меня еще любит. Столько красивых девушек вокруг, длинноногих и стройных!»

Ей тридцать семь. Рост 162 сантиметра, вес 112 килограммов. Бывало, что неподкупные, как сама Фемида, весы показывали 116 и даже 120 кило. Она ненавидит свое тело, все эти «сардельки», 

«окорока» и «подушки», колышущиеся, словно гигантское желе...

Чтобы представить себе наглядно, к чему приводит балласт, достаточно повесить на спину пятнадцатикилограммовый рюкзак и носить его весь день, не снимая. К вечеру начнет «разламываться» поясница, заноют колени, отекут ноги, повысится артериальное давление, появится одышка, увеличится содержание сахара в крови, заболит голова и испортится настроение.

Витамины - орудие наживы и геноцида

Организм знает свои нормы! 

Люблю есть продукты органического происхождения, но не синтетику!!!!!

Мир избавляется от витаминных и поливитаминных препаратов.

Наука давно установила, что прием витаминов оправдан только в терапевтических целях (при болезнях обмена веществ, послеоперационных осложнениях и т.п.), а для большинства людей они бесполезны или вредны. В США еще в начале 1990-х годов Американский Институт диетологии, Американское Общество клинической диетологии, Американская диетологическая ассоциация, Национальный совет по борьбе с мошенничеством в сфере здравоохранения и Американская медицинская ассоциация выступили с официальным заявлением: «Здоровые дети и взрослые должны получать достаточное количество питательных веществ из продуктов питания. Ответом на потребности в питательных веществах должны быть не различные препараты, а разнообразие продуктов, вследствие чего снижается потенциальный риск как нехватки, так и избытка питательных веществ».

Начинаю с понедельника... (попытка 1)

Разберемся... 

что способствует и что препятствует комфортному похудению

Двигательная активность	Способствует	Тонизирующие упражнения Тренировки средней интенсивности типа оздоровительной ходьбы по 30-50 минут в день
	Препятствует	Малоподвижность Слишком изнурительные тренировки большой интенсивности
Психо-эмоциональная сфера	Способствует	Позитивный настрой, мотивированность Целеустремленность, адекватная устойчивая самооценка, высокий уровень личностной зрелости Хорошее настроение, полноценный сон, отсутствие неразрешимых стрессогенных ситуаций на работе и в быту
	Препятствует	Отсутствие внятного мотива. Неустойчивая самооценка Наличие большого количества детских и подростковых личностных черт Борьба с собой, стремление наказать себя за полноту Плохое настроение, депрессивная настроенность, вялотекущие длительные конфликты с окружающими, хроническое недосыпание
Питание, пищевое поведение	Способствует	Маложирное питание с посильным ограничением сахаров Питание разнообразное, включающее в себя всю гамму известных вам продуктов Отсутствие запретов, в том числе и на поздние приемы пищи Частое дробное питание (грейзинг) - небольшие порции пищи, через небольшие промежутки времени. Порядка 5-6 приемов пищи в день Медленная неспешная еда, доставляющая удовольствие
	Препятствует	Слишком жирное питание с большой долей сахаров Наличие большого количества запретов и регламентаций Редкая быстрая еда, еда на ходу

Презентация Energy Diet (Энерджи Диет), NL International

осторожно - еда (2)

осторожно еда (1)

А что мешает-то?

Факты и аргументы:

• 10% населения умира­ет от старости;
• 20% - погибает от несчастных случаев и в войнах;
• 70% -умирает от различных болезней.

Цитата из книги Юрия Ивлева "У опасной черты":

"Естественное старение и несчастные случаи нам не подвластны. А вот на основную причину смертности мы в состоянии повлиять, и причём очень существенно."

А что мешает-то?

Когда-то в одной из книг по психологии успеха вычитала фразу :

"Хочешь изменить мир? Начни с себя"

Теперь вот так и иду по жизни с этим лозунгом. По-принципу, хочешь, чтобы бедности и нищеты стало меньше, стань сам богаче и помоги окружению. Хочешь, чтобы не было слез и горя, начни сам видеть прекрасное вокруг, почаще улыбайся и развивай чувство любви. Хочешь, чтобы было меньше болезней, стань сам себе лекарем-знахарем-врачом и будь здоров!:)

А что мешает-то?!